Agua de piña con jengibre: refrescante y fácil
El agua de piña es una de esas bebidas tradicionales que pasan de generación en generación en las cocinas latinas. Es económica, aprovecha partes de la fruta que normalmente van a la basura y es una alternativa deliciosa a los refrescos azucarados.
Ingredientes
- 1 piña madura (usaremos la cáscara bien lavada y parte de la pulpa)
- 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm), en rodajas
- 1 rama de canela (opcional)
- 2 litros de agua
- Jugo de 1 limón
- Hielo y hojas de menta para servir
Preparación
- Lava muy bien la piña con un cepillo bajo el chorro de agua antes de cortarla.
- Pela la piña y reserva la cáscara. Corta la pulpa en cubos.
- En una olla, hierve la cáscara con el jengibre y la canela durante 15 minutos. Deja enfriar y cuela.
- Licúa una taza de pulpa con un poco del agua ya fría y mezcla todo.
- Agrega el jugo de limón, endulza al gusto y sirve con hielo y menta.
💡 Consejo de cocina: si prefieres una versión sin hervir, licúa la pulpa con agua fría y cuela. La cáscara solo debe usarse cuando la fruta se lava con mucho cuidado.
Esta receta rinde para toda la familia y se conserva bien en el refrigerador hasta por dos días. Es perfecta para acompañar las comidas en días calurosos, y una manera sencilla de tomar más agua durante el día sin recurrir a bebidas procesadas.